Unsere Philosophie

Wir glauben an ehrliche Produkte, traditionelle Handarbeit und den unverfälschten Geschmack reifer Früchte. Jede Flasche erzählt die Geschichte unserer Region und unserer Leidenschaft für das Brennerhandwerk. Unser Obstbau wird im Nebenerwerb betrieben – mit viel persönlichem Einsatz und einem klaren Fokus auf nachhaltige Pflege.

Obstbau – Wo alles beginnt

Unsere Obstwiesen sind das Herz unserer Brennerei. Zwischen alten Streuobstbeständen und jungen Obstgärten wachsen die Früchte, die später zu unseren Edelbränden verarbeitet werden.

• Naturnaher Anbau: Wir fördern Biodiversität und arbeiten im Rhythmus der Natur.

• Regionale Verbundenheit: Viele unserer Sorten stammen von traditionellen Wiesen, die seit Generationen gepflegt werden.

• Handverlesene Ernte: Nur vollreife, aromatische Früchte finden ihren Weg in die Brennerei.

Unsere Grundlage: Natur, Qualität und Region

Unsere Obstwiesen bilden die Grundlage unseres Handwerks. In einer von Hügeln, fruchtbaren Böden und dem regionalen Klima geprägten Landschaft wachsen alte und junge Obstsorten, deren Vielfalt den Charakter unserer Brände, Geiste und Liköre prägt. Die Bäume werden sorgfältig gepflegt und nur bei optimaler Reife geerntet, damit ausschließlich aromatische Früchte in unsere Destillate gelangen.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Naturnahe Bewirtschaftung, Blühstreifen, Nistkästen und Lebensräume für Nützlinge fördern die Artenvielfalt und halten unsere Obstgärten gesund. Die Ernte erfolgt in Handarbeit, jede Frucht wird bewusst ausgewählt, und kurze Wege sowie regionale Kreisläufe sind für uns selbstverständlich.

Unsere Brennerei ist seit Generationen eng mit der Region verbunden. Viele unserer Früchte stammen von traditionellen Streuobstwiesen, die wir gemeinsam mit lokalen Obstbauern pflegen und erhalten. Diese regionale Verwurzelung prägt unsere Arbeit und verleiht unseren Produkten ihre Echtheit – etwas, das unsere Kunden schätzen, weil sie wissen, woher unsere Früchte kommen und wie viel Leidenschaft in jeder Flasche steckt.

Saisonales Obst – Frische direkt vom Baum

Während der Erntezeit bieten wir zusätzlich frisches Obst aus eigenem Anbau an. Handgepflückt, aromatisch und naturbelassen:

• 🍒 Kirschen – süß, saftig, perfekt für Kuchen oder pur

• 🟣 Zwetschgen – aromatisch und vielseitig

• 🍎 Äpfel – knackig, frisch und in verschiedenen Sorten erhältlich

Frisches Obst ist nur saisonal verfügbar – solange der Vorrat reicht.